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さ～、お家で高級外食をしましょう！！

レシピはこちらです～！！

＜材料＞(4人分)　

鶏もも肉（観音開きにして厚みを均等にする）　　　2枚

(A)

甜麺醤　　　　　　　　　　　　　大さじ2

砂糖・水　　　　　　　　　　　　各大さじ1

しょうゆ　　　　　　　　　　　　　小さじ2

●付け合わせのタレ

(B)

甜麺醤　　　　　　　　　　　　大さじ4と1/2

砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

しょうゆ・ごま油　　　　　　　各大さじ1

●添え野菜

レタス（1枚ずつ切りはなす）　　　　　　　　　　　1/2個

白ねぎ（長さ5cmの細切り）　　　　　　　　　　　　1本

＜作り方＞

【1】　鶏肉を焼く。鶏肉は包丁の先で刺して穴をあける。直径26cmのフライパンに鶏肉の皮面を下にして並べて、中火で5分カリッと焼き、ひっくり返して3分焼いて取り出す。余分な油はそのつどペーパータオルでふき取りながら焼く。

【2】　鶏肉にタレをからめる。フライパンの汚れを取り、（A）を入れて中火で煮立て、【1】の肉を戻して全体にからめる。

【3】　付け合せのタレを作る。（B)を混ぜ合わせて器に盛り付ける。縦に細く切った【2】の鶏肉、添え野菜をそれぞれ器に盛ったらできあがり。食べる時はお好みで野菜に肉をはさんで、タレをかけて食べる。

＜ポイント＞

・北京ダックとは、あひるを丸ごと炉で焼いたものです。鶏もも肉で作ると食べごたえがあって、タレはまさに北京ダックの味です。

・鶏肉はペーパータオルでふき取りながら焼くと、カリカリの鶏に焼けます。

さ～、お金を気にせずもりもり食べよう！ 

タレもソックリだから野菜まで沢山食べられます～！！

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